ゆるっと混ぜたら、時が美味しくしてくれた

またしても、出落ちのタイトルです。

ヨモギうどんのレシピを見ていたら、ゆっくりまぜる、ゆっくり寝かす、とポイントが説明されておりました。今の時期のヨモギだと、アクが強いのかしら、でも、緑のうどんって、美味しそう、と思いをはせるばかりで、まだ実行に移せておりません。

ヨモギは入らなくても、せっかくのお知恵、生かしてみたいなぁと、うどんをこねてみることに。続きを読む