我ながら美味しく出来上がったので、嬉しくなってレシピ風に。
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お餅入りスープカレー
〈材料 １人分〉
A.クミン（ホール） ひとつまみ
A.圧搾絞りの食用油 小さじ１
A.ショウガ 薄切り三枚くらい（千切り）
B.ターメリック 小さじ1/4
B.コリアンダーシード 小さじ1/4
玉葱、1/8位
里芋 小２個
人参 ３センチ位
プチトマト ３〜４個
鶏胸肉 ５０ｇ
お餅 一切れ
お醤油、ナンプラー、鰹節の粉末等
１，材料は食べやすい大きさに切っておく
２，鍋に油を熱し、クミンを入れて、パチパチはじけてきたら、ショウガと里芋を入れて、軽く炒める。
３，ターメリックとコリアンダーシードパウダーを入れて、ターメリックにさっと火を通したら、材料がひたひたになる位にお水を注いで煮込む。
４，トマト以外のお野菜も適宜加えて、醬油、ナンプラー、鰹節粉末などで味を調える。里芋に火が通ったら、鶏肉、トマトを入れ、鶏肉に火が通ったら、三つに切ったお餅を入れて、数分煮る。
レシピ風に書いてみるとややこしや、な感じですが、昨日玉葱を小一時間炒めたあとなので、スープカレーって混ぜて煮るだけ、普段のお味噌汁と一緒です。
ターメリックは少し油で炒めた方が良いとかきいたので、先にお野菜と炒めてみました。コリアンダーパウダーはお店によっては取り扱いがないところもあるようです。私は（割高な）小瓶があっという間になくなるので、通販で500ｇ取り寄せました。。なかったら、ターメリックだけでもいいし、カレー粉でつくってみるのも良いかもしれませんね。
私は無添加顆粒出汁がちょっと苦手になってしまったので、控えめにしています。普段は煮干し粉末と鰹節粉末と出汁パックを使い分けています。
普段のお雑煮の時はお餅を網焼きにしているのですが、そうするとつい2個食べちゃう〜。今回、小さめにして、軽く煮込む形にしたら、1個だけでもかなり満足感がありました。嬉しい！！
お家で好みの味のご飯が食べられるって、こんなにも嬉しいのですね〜。
最後までお読みくださり、本当にありがとうございました。
